《DAIGOも台所》「鶏のすだちそうめん」夏休みに重宝!そうめんのバリエ(2022年7月26日)

※画像はイメージです

2022年7月26日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された鶏のすだちそうめんのレシピです。

鶏のすだちそうめん

Course: 和風
カロリー(1人前)

304

kcal
塩分(1人前)

11.0

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)100g
    ≫≫塩 小さじ⅔
    ≫≫片栗粉 大さじ2

  • すだち 2個

  • みょうが 1個

  • 貝割れ菜 ⅓パック

  • ………
  • だし 800㎖

  • 塩 小さじ1½

  • みりん 大さじ1

  • 薄口醤油 大さじ1½

  • ………
  • そうめん 2束

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏むね肉は、5m幅のそぎ切りにする。塩(小さじ⅔)をふり、片栗粉(大さじ2)をまぶす。
    すだちは、2㎜厚さの輪切りにする。
    みょうがは、小口切りにする。
    貝割れ菜は、長さを半分にカットする。

    ………
  • かけだし
    鍋にだし(800㎖)・塩(小さじ1½)・みりん(大さじ1)・薄口醤油(大さじ1½)を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  • 弱火にし、鶏肉を加えて煮る。
  • 鶏肉に火が通ったらボウルに移し、底を氷水にあてて冷やして粗熱を取る。
  • すだちを加えてラップをし、冷蔵庫に入れて30分間以上冷やす。

    ………
  • そうめん
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。
  • 茹で上がったそうめんを冷水に取って洗い、氷水でしめて水気をきる。

    ………
  • 器にそうめんを盛り付け、冷やしておいたかけだしをすだちを除いてかける。みょうが・貝割れ菜・すだちをのせたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年7月26日
料理名鶏のすだちそうめん
料理人

【2022年7月26日】きょうのレシピ ~夏休みに重宝!そうめんのバリエ~

紹介されたレシピは、「ごま酢そうめん」「もずくにゅうめん」「鶏のすだちそうめん」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次