《DAIGOも台所》「ごま酢そうめん」夏休みに重宝!そうめんのバリエ(2022年7月26日)

※画像はイメージです

2022年7月26日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたごま酢そうめんのレシピです。

ごま酢そうめん

Course: 和風
カロリー(1人前)

396

kcal
塩分(1人前)

3.1

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • なす 1本

  • ………
  • 練りごま 大さじ3

  • だし 300㎖

  • 醤油 大さじ1

  • 薄口醤油 大さじ⅔

  • 塩 小さじ⅓

  • 酢 大さじ5

  • ………
  • そうめん 3束

  • ………
  • みょうが(輪切り)2個

  • おろし生姜 15g

  • ラー油 適量

作り方

  • なす
    なすは、皮が黒くなるまで直火で焼く。
  • 焼いたなすを冷水に落とし、熱いうちに皮をむく。縦半分にカットし、長さを3等分にカットする。

    ………
  • ごま酢だし
    ボウルに練りごま(大さじ3)・だし(300㎖)・醤油(大さじ1)・薄口醤油(大さじ⅔)・塩(小さじ⅓)・酢(大さじ5)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫に入れ、冷やしておく。

    ………
  • そうめん
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でる。
  • 茹でたそうめんを流水で洗い、冷水でしめて水気を切る。

    ………
  • 器にそうめんを盛り付け、なす・みょうが・おろし生姜をのせる。ごま酢だしをかけ、ラー油を添えたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年7月26日
料理名ごま酢そうめん
料理人

【2022年7月26日】きょうのレシピ ~夏休みに重宝!そうめんのバリエ~

紹介されたレシピは、「ごま酢そうめん」「もずくにゅうめん」「鶏のすだちそうめん」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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