《キューピー3分クッキング》今井亮「チーズタッカルビ & サニーレタスときゅうりのサラダ」2022年7月26日

チーズタッカルビ

2022年7月26日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのチーズタッカルビのレシピです。

「チーズタッカルビ」今井亮

Course: 韓国風
カロリー(1人前)

472

kcal
塩分(1人前)

3.1

g

チーズタッカルビは、人気の韓国料理!ふっくら仕上げた鶏肉とお野菜にとろりととろけるチーズを絡めていただきます。チーズタッカルビとよく合うサニーレタスときゅうりのサラダと一緒に召し上がれ。

材料(4人分)

  • チーズタッカルビ
  • 鶏もも肉 2枚(500g)

  • おろしにんにく 1かけ分

  • おろし生姜 1かけ分

  • コチュジャン 大さじ3

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • ………
  • キャベツ ¼個(400g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • にんじん ½本(80g)

  • ………
  • ピザ用チーズ 100g

    ※ごま油



  • サニーレタスときゅうりのサラダ
  • サニーレタス 4~5枚(100g)

  • きゅうり 小1本(70g)

  • ………
  • キューピー ごま油&ガーリックドレッシング 適量

  • 焼き海苔(全形)1枚

作り方

  • チーズタッカルビ
  • 鶏肉を漬ける
    鶏肉は、皮目を下にしてまな板の上に置き、余分な脂やかたいスジがあれば切り落とす。2㎝間隔で半分の深さくらいまで切り込みを入れてから、3㎝角にカットする。
  • ボウルにおろしにんにく(1かけ分)・おろし生姜(1かけ分)・コチュジャン(大さじ3)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ2)を入れ、混ぜ合わせる。
  • カットした鶏肉を加え、よく揉み込み、そのまま15分間ほどおいて味を染み込ませる。

    ………
  • 野菜の準備
    キャベツは、大きめのざく切りにする。
    玉ねぎは、縦半分にカットし、芯を取り除く。繊維に沿って1.5㎝幅にカットし、ほぐしておく。
    にんじんは、4~5㎝長さの細切りにする。

    ………
  • 焼く
    ホットプレートにごま油(大さじ1)を高温で熱し、キャベツ・玉ねぎ・にんじんを入れて全体をサッと炒めて油をまわす。
  • 野菜を広げ、その上に鶏肉を漬けだれごと広げて入れる。蓋をして途中1~2回混ぜながら、10分間ほど蒸し焼きにする。
  • 鶏肉にほぼ火が通ったら、蓋を外して混ぜながら水分を飛ばして火を通す。
  • 具材を寄せてホットプレートの中央を空け、ピザ用チーズ(100g)を広げ入れる。再び蓋をしてチーズが溶けるまで1~2分間ほど加熱したらできあがり。チーズが溶けたら温度を下げ、具材にチーズを絡めながらいただきます。


  • サニーレタスときゅうりのサラダ
  • 下ごしらえ
    サニーレタスは、食べやすい大きさに手でちぎる。
    きゅうりは、ヘタを落として縦半分にカットし、斜め2~3㎜幅にカットする。
  • サニーレタス・きゅうりを一緒に水に2分間ほどさらし、しっかりと水気を切る。
  • サニーレタス・きゅうりをお皿に盛り付け、ごま油&ガーリックドレッシング(適量)をかけて軽く和える。
  • 仕上げに焼き海苔(1枚)を手でちぎって散らしたらできあがり。

Notes

  • ホットプレートがない場合は、大きめのフライパンを使い、中火で同様に作れます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年7月26日
料理名チーズタッカルビ
料理人今井亮

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧


今井亮さんのレシピ一覧

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