《家事ヤロウ》雛形あきこ&天野浩成夫妻「雲白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏のハーフ&ハーフ」2022年7月19日

雲白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏のハーフ&ハーフ

2022年7月19日に放送された家事ヤロウで紹介された雛形あきこ&天野浩成夫妻雲白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏のハーフ&ハーフのレシピです。

「雲白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏のハーフ&ハーフ」雛形あきこ&天野浩成夫妻

Course: 中華風

茹でた豚肉ときゅうりに甘辛いたれをかけた四川料理の雲白肉(ウンパイロウ)雲白肉(ウンパイロウ)のたれは、本来はラー油に生姜・八角・陳皮などから作られた甜醬油を合わせて作られますが、

材料

  • きゅうり 1本

  • ………
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)300g

  • ゆで豚のたれ 1袋

  • ………
  • 鶏むね肉 1パック

  • 長ねぎ(青い部分)

  • 生姜(スライス)

  • 酒 大さじ1

  • 塩 大さじ½

  • ………
  • 刻みねぎ お好みで

作り方

  • 雲白肉(ウンパイロウ)
    きゅうりは、ピーラーで薄くスライスする。
  • 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を茹でる。色が変わったらザルに上げ、しっかりと水気を切る。
  • きゅうり・豚肉を冷蔵庫で冷やす。

    ………
  • よだれ鶏
    鍋に長ねぎ・スライスした生姜・酒(大さじ1)・塩(大さじ½)を入れ、火にかける。水(適量)を加え、鶏むね肉を茹でる。
  • 茹でた鶏肉を食べやすい大きさにカットする。

    ………
  • 仕上げ
    お皿に冷やしたきゅうりを盛り付け、その上に雲白肉(ウンパイロウ)・よだれ鶏を盛り付ける。雲白肉(ウンパイロウ)にゆで豚のたれ(1袋)、よだれ鶏によだれ鶏のたれ(1袋)をかけてお好みで刻みねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年7月19日
料理名雲白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏のハーフ&ハーフ
料理人雛形あきこ&天野浩成夫妻
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