《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ゴーヤと塩昆布のチャーハン」2022年7月14日

ゴーヤと塩昆布のチャーハン

2022年7月14日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのゴーヤと塩昆布のチャーハンのレシピです。

「ゴーヤと塩昆布のチャーハン」小林まさみ

Course: 和風
カロリー(1人前)

444

kcal
塩分(1人前)

1.9

g

ゴーヤと塩昆布のチャーハンは、塩昆布と豚ひき肉が入った旨みたっぷりのチャーハンです。ゴーヤの苦みが味のアクセントになっています。

材料(4人分)

  • ゴーヤ(苦瓜)1本(260g)

  • 豚ひき肉 150g

  • 生姜のみじん切り 大さじ1

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 少々

  • ………
  • 卵 2個

  • ご飯(温かいもの)600g

  • ………
  • 酒 大さじ1

  • 塩昆布(細切り)7g

  • 醤油 大さじ1

    ※油

作り方

  • ゴーヤは、端を切り落とし、縦半分にカットしてスプーンでワタ・種を取り除く。さらに縦半分にカットし、横に薄切りにする。
  • 中華鍋に油(大さじ1)を熱し、豚ひき肉・生姜のみじん切り(大さじ1)を入れて肉の色が変わり、ポロポロになるまで炒める。
  • ゴーヤを加え、塩(小さじ½)・こしょう(少々)も加えてゴーヤに火が通るまで2~3分間ほど炒める。
  • 炒めた具材を一度取り出し、中華鍋をきれいに拭く。油(大さじ1½)を足し、強火で熱する。溶きほぐした卵(2個)を一気に流し入れ、軽く混ぜる。すぐにご飯を加え、サッと炒める。
  • 酒(大さじ1)を加え、ほぐしながら2~3分間ほど炒める。
  • 取り出していた具材を戻し入れ、塩昆布(7g)・醤油(大さじ1)を加えてなじむまで炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年7月14日
料理名ゴーヤと塩昆布のチャーハン
料理人小林まさみ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

小林まさみさんのレシピ一覧

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