2022年7月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの短冊野菜のすまし汁のレシピです。
※画像はイメージです
短冊野菜のすまし汁は、枝豆と油揚げの梅混ぜごはんと一緒に紹介された短冊形にカットしたズッキーニ・にんじんを具材に使ったすまし汁です。
材料（4人分）
ズッキーニ ½本（80g）
にんじん ½本（80g）
- ………
だし汁 3カップ
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ⅓
作り方
- 下ごしらえ
・ズッキーニは、4㎝長さ×1㎝幅の短冊切りにする。
・にんじんは、4㎝長さ×1㎝幅の短冊切りにする。 - 鍋にだし汁（3カップ）・酒（大さじ1）・にんじんを入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、4分間ほど煮る。
- ズッキーニを加え、2分間ほど煮る。
- 醤油（大さじ1）・塩（小さじ⅓）を加え、味を調えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年7月7日 |
| 料理名 | 短冊野菜のすまし汁 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
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