《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「枝豆と油揚げの梅混ぜごはん」2022年7月7日

作り方

• 米を炊く
  米を洗って炊飯釜に入れる。酒（大さじ1）を加え、水を2合の目盛りまで注ぎ入れる。昆布（5㎝）の表面をふいてからのせ、そのまま15分間ほどおく。
• 通常通りに炊飯する。
  
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• 具材の準備
  ・枝豆は、さやの両端をカットし、塩（小さじ1）を加えた湯（1ℓ）で2分30秒間茹でる。ザルにあげて粗熱を取る。さやから豆を取り出し、薄皮をむく。
  ・油揚げは、表面の油をペーパータオルで押さえて取る。フライパンで両面をカリッとするまで焼き、縦4等分にカット、さらに端から細くカットする。
  ・梅干しは、種を取り除き、包丁でたたく。
  
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• 仕上げ
  炊き上がったご飯から昆布を取り除き、梅干しを加えて混ぜる。
• 枝豆・油揚げ・ちりめんじゃこを加え、ざっと混ぜる。
• 器に盛り付け、炒り白ごまをふったらできあがり。