《DAIGOも台所》「牛肉のウスターソース煮込み」意外な使い方!ガツンとソース味(2022年6月27日)

※画像はイメージです

2022年6月27日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された牛肉のウスターソース煮込みのレシピです。

牛肉のウスターソース煮込み

Course: 洋風

※画像はイメージです

材料(4人分)

  • 牛肩肉(シチュー用)600g

  • にんじん 2本

  • にんにく 1かけ

  • パセリ(みじん切り)大さじ1

  • レモンの皮(おろしたもの)1個分

  • ………
  • ウスターソース ½カップ

  • ブイヨン 2½カップ

  • 黒こしょう 適量

  • ………
  • レモン汁 小さじ2

  • ヴァージンオイル 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    にんじんは、粗みじん切りにする。
    にんにくは、粗みじん切りにする。
    パセリのみじん切り(大さじ1)・おろしたレモンの皮(1個分)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、牛肉を並べ入れ、塩(適量)・黒こしょう(適量)をふって焼く。

    ………
  • 鍋にオリーブ油(適量)を熱し、にんじん・にんにくを香りが立つまで炒める。
  • 焼いた牛肉を加える。牛肉を焼いたフライパンの余分な油を捨て、ウスターソース(½カップ)を入れて煮立ててから牛肉同様に鍋に加える。
  • ブイヨン(2½カップ)も加え、ひと煮立ちさせ、アクを取り除く。黒こしょう(適量)をふり、30~40分間ほど煮込む。
  • レモン汁(小さじ2)・混ぜ合わせたパセリのみじん切り&おろしたレモンの皮を加える。味を調え、仕上げにヴァージンオイルをふったらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月27日
料理名牛肉のウスターソース煮込み
料理人

【2022年6月27日】きょうのレシピ ~意外な使い方!ガツンとソース味~

紹介されたレシピは、「ウスターソースの酢豚」「ソース鶏めし」「牛肉のウスターソース煮込み」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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