《DAIGOも台所》「ソース鶏めし」意外な使い方！ガツンとソース味（2022年6月27日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・米は、研いでから30分間ほど浸水させ、ザルにあげて洗い米にする。
  ・玉ねぎは、1㎝角にカットする。
  ・青ねぎは、5㎜幅にカットする。
  ・しめじは、石づきを除き、小房に分けておく。
  ・鶏もも肉は、スジを切り、厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。2㎝角にカットし、塩（適量）・黒こしょう（適量）をふって下味をつける。
• フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて中火で焼く。
• 皮目に焼き色がついたら、しめじ・玉ねぎを加えて炒める。
• 炊飯釜に洗い米を入れ、混ぜ合わせた水（400㎖）・ウスターソース（大さじ4）を加える。
• 炒めた具材を加え、通常通りに炊飯する。
• 炊き上がったら、青ねぎを加えてさっくりと混ぜる。
• 器に盛り付け、粉山椒をふったらできあがり。