《DAIGOも台所》「豚肉のヨーグルト煮込み」開眼！ヨーグルトをおいしく活用（2022年6月23日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚肩ロース肉は、4㎝長さ×1.5㎝幅にカットする。塩（小さじ⅓）・カレー粉（小さじ½）をふって揉み込み、下味をつける。
  ・オクラは、ネットに入れたまま流水でこするように洗う。額をぐるりとむき、斜め半分にカットする。
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。
• フライパンにバージンオリーブ油（小さじ2）を熱し、豚肉を並べ入れ、中火で焼く。
• 豚肉に焼き色がついたら 玉ねぎ・にんにくのみじん切り（小さじ½）・塩（小さじ⅓）を加え、炒める。
• 玉ねぎが透き通り 香りが立ってきたら、水（100㎖）・トマトケチャップ（大さじ1）・オクラを加え、煮立ったら中火にして蓋をし、3分間ほど煮る。水分が多い場合は、煮詰める。
• 火を止め、ヨーグルト（100g）を加えて混ぜる。
• お皿に盛り付け、黒こしょうをふったらできあがり。