《DAIGOも台所》「揚げとしば漬けの混ぜご飯」存在感マシマシ!油揚げを制す(2022年6月22日)

※画像はイメージです

2022年6月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された揚げとしば漬けの混ぜご飯のレシピです。

揚げとしば漬けの混ぜご飯

Course: 和風
カロリー(1人前)

420

kcal
塩分(1人前)

2.8

g

※画像はイメージです

材料(3~4人分)

  • 油揚げ 2枚(50g)

  • ししとう 10本

  • ………
  • だし 400㎖

  • 砂糖 大さじ3½

  • みりん 大さじ2

  • 醤油 大さじ3

  • ………
  • 赤唐辛子(輪切り)½本

  • ちりめんじゃこ 25g

  • ………
  • ご飯(温かいもの)2合

  • しば漬け(赤)30g

  • いりごま(白)大さじ1

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    油揚げは、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分間加熱する。ペーパータオルで油を押さえて取り除き、5㎜角にカットする。
    ししとうは、5㎜幅の輪切りにする。
    しば漬けは、粗みじん切りにする。
  • だし(400㎖)・砂糖(大さじ3½)・みりん(大さじ2)・醤油(大さじ3)を混ぜ合わせておく。
  • フライパンに油(少々)・赤唐辛子の輪切り(½本分)・ちりめんじゃこを入れて火にかけ、中火でカリッとするまで炒める。
  • 油揚げ・ししとうを加え、サッと炒め合わせる。
  • 合わせだしを加え、煮立ったら弱火にして6分間ほど煮る。
  • 汁気を軽く切って温かいご飯に加え、しば漬け・いりごまも加えて混ぜる。
  • 味を見て煮汁を適量加えて混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月22日
料理名揚げとしば漬けの混ぜご飯
料理人

【2022年6月22日】きょうのレシピ ~存在感マシマシ!油揚げを制す~

紹介されたレシピは、「小松菜と油揚げの煮びたし」「油揚げのロールキャベツ風」「揚げとしば漬けの混ぜご飯」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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