《DAIGOも台所》「油揚げのロールキャベツ風」存在感マシマシ!油揚げを制す(2022年6月22日)

※画像はイメージです

2022年6月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された油揚げのロールキャベツ風のレシピです。

油揚げのロールキャベツ風

Course: 洋風
カロリー(1人前)

330

kcal
塩分(1人前)

3.0

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 油揚げ 2枚

  • むきエビ 60g

  • 玉ねぎ 30g

  • 豚ひき肉 100g

  • ………
  • パン粉 5g

  • 牛乳 小さじ4

  • ………
  • 生姜(みじん切り)小さじ1

  • 塩 小さじ½

  • 卵白 ½個分

  • ………
  • トマトソース 80㎖

  • ブイヨン 200㎖

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ………
  • 水菜(4㎝長さにカット)適量

作り方

  • 下ごしらえ
    油揚げは、半分にカットして袋状にする。
    むきエビは、背中に切り込みを入れて開いて背ワタを取り除き、5㎜角にカットする。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    パン粉(5g)を牛乳(小さじ4)に浸しておく。
  • ボウルに豚ひき肉・むきエビ・玉ねぎを入れ、生姜のみじん切り(小さじ1)・塩(小さじ½)を加えてよく練り混ぜる。
  • 卵白(½個分)・牛乳に浸したパン粉・こしょう(適量)を加え、混ぜ合わせる。
  • 4等分にし、油揚げの袋の中に詰める。
  • 鍋に肉詰め油揚げを袋の合わせ目を下にして並べ入れ、トマトソース(80㎖)・ブイヨン(200㎖)を加えて強火にかける。
  • 煮立ったら弱火にし、蓋をして10分間ほど火が通るまで煮る。
  • スープの味を見て、塩(適量)・こしょう(適量)を加えて味を調える。
  • お皿に盛り付け、水菜をあしらったらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月22日
料理名油揚げのロールキャベツ風
料理人

【2022年6月22日】きょうのレシピ ~存在感マシマシ!油揚げを制す~

紹介されたレシピは、「小松菜と油揚げの煮びたし」「油揚げのロールキャベツ風」「揚げとしば漬けの混ぜご飯」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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