2022年6月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された小松菜と油揚げの煮びたしのレシピです。
※画像はイメージです
材料（4人分）
小松菜 1½束（600g）
アサリ 200g
油揚げ（京揚げ）1枚
鷹の爪 1本
- ………
だし 2½カップ
酒 大さじ3⅓
みりん 大さじ4⅓
砂糖 大さじ2
薄口醤油 大さじ4
※油
作り方
- 下ごしらえ
・小松菜は、4㎝長さにカットする。
・アサリは、砂抜きをし、殻同士をこすり合わせて洗う。
・油揚げは、熱湯で茹でて油抜きをする。水気を取り、縦半分にカットし、さらに2㎝幅にカットする。
・鷹の爪は、種を取り除く。 - 鍋にごま油（適量）を熱し、小松菜・油揚げをしんなりとするまで中火で炒める。
- だし（2½カップ）・酒（大さじ3⅓）・みりん（大さじ4⅓）・砂糖（大さじ2）・薄口しょうゆ（大さじ4）・鷹の爪・アサリを加え、落し蓋をして10分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年6月22日 |
| 料理名 | 小松菜と油揚げの煮びたし |
| 料理人 |
【2022年6月22日】きょうのレシピ ～存在感マシマシ！油揚げを制す～
紹介されたレシピは、「小松菜と油揚げの煮びたし」「油揚げのロールキャベツ風」「揚げとしば漬けの混ぜご飯」の3品！きょうの献立は、どれにする？
紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。
