《DAIGOも台所》「にんにくパン粉のポークステーキ」元気が出るガツンとにんにく！（2022年6月21日）

作り方

• 下ごしらえ
  豚ロース肉は、スジ切りをする。塩（小さじ½）・こしょう（適量）をふり、酒（小さじ1）をまぶす。そのまま10分間ほどおき、下味をつける。
  
  ………
• 豚肉を焼く
  下味をつけた豚肉に小麦粉（適量）をまぶし、余分な粉は手ではたいて落とす。
• フライパンに油（適量）を熱し、豚肉を並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も焼いて火を通す。
• 豚肉をフライパンから取り出し、アルミホイルをかけて休ませる。
  
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• にんにくパン粉
  にんにくは、半分にカットして芽を取り除く。叩いてつぶしてからみじん切りにする。
• にんにくを水でサッと洗い、水気をしっかりと取ってからパン粉（30g）と合わせ、混ぜる。
• 豚肉を焼いたフライパンの油をふき取り、サラダ油（大さじ1½）を熱し、にんにくパン粉を入れて弱火で炒める。
• 色づいたら、塩（小さじ½）・砂糖（小さじ1）・万能ねぎの小口切り（2本分）を加えて炒め合わせる。
  
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• 豚肉を食べやすくそぎ切りにし、お皿に盛り付ける。にんにくパン粉をかけたらできあがり。