《ポップUP》リュウジ「夏野菜たっぷり!ナスのラタトゥイユ風」楽ウマ晩ごはん(2022年6月20日)

夏野菜たっぷり!ナスのラタトゥイユ風

2022年6月20日に放送されたポップUPで紹介されたリュウジさんの夏野菜たっぷり!ナスのラタトゥイユ風のレシピです。

「夏野菜たっぷり!ナスのラタトゥイユ風」リュウジ

Course: 洋風
Cooking time

10

minutes

ラタトゥイユは、フランス南部の伝統的な野菜の煮込み料理です。夏野菜たっぷり!ナスのラタトゥイユ風は、電子レンジで簡単につくれるのに旬のなすをはじめ、夏野菜の旨味をたっぷりと楽しめる本格的な味わいの一品です。

材料(2人分)

  • なす 2~3本(200g)

  • 玉ねぎ ½個(120g)

  • ベーコン 40g

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • ケチャップ 大さじ3

  • 顆粒コンソメ 小さじ½

  • 塩 1つまみ

  • オリーブ油 小さじ2

  • ………
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • オリーブ油 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    なすは、ヘタを切り落とし、1㎝角にカットする。
    玉ねぎは、1㎝角にカットする。
    ベーコンは、小さめの角切りにする。
  • なす・玉ねぎ・ベーコンを耐熱容器に入れ、にんにく(1かけ)をすりろして加える。
  • ケチャップ(大さじ3)・顆粒コンソメ(小さじ½)・塩(1つまみ)・オリーブ油(小さじ2)を加え、全体を軽く混ぜる。
  • ラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
  • 取り出して全体を混ぜる。
  • 塩(適量)・こしょう(適量)で味を調え、仕上げにオリーブ油(適量)を回しかけたらできあがり。

番組情報

番組名ポップUP
放送日2022年6月20日
料理名夏野菜たっぷり!ナスのラタトゥイユ風
料理人リュウジ

同日紹介された「トロトロ卵オムライス」は、以前に、「土曜はナニする⁉」でも紹介されたのでこちらの記事をご覧ください。

ポップUPで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければその他のレシピもご覧ください。→ 「ポップUP」のレシピ一覧


リュウジさんのレシピ一覧

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