《DAIGOも台所》「豚肉のしょうが焼き 梅風味」さわやかテイスティ！梅のおかず（2022年6月15日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚ロース肉は、半分にカットする。片面だけに塩（適量）・黒こしょう（適量）を薄くまぶす。
  ・セロリは、斜め5㎜幅にカットする。
  ・玉ねぎは、繊維に沿って5㎜幅にカットする。
  ・青じそは、せん切りにする。水でサッと洗う。
  ・梅干しは、種を取り除き、叩いてペースト状にする。
  
  ………
• たれ
  酒（大さじ2）・みりん（大さじ2）・醤油（大さじ2）・おろし生姜（15g）・ペースト状にした梅干しを混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を強めの中火で焼く。
• 豚肉に焼き色がついたら、玉ねぎ・セロリを加え、しんなるとするまで炒める。
• たれを2回に分けて加え、炒め合わせてたれを絡める。
  
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• お皿に盛り付け、青じそをのせたらできあがり。