《DAIGOも台所》「鶏とザーサイの梅和え」さわやかテイスティ！梅のおかず（2022年6月15日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ささ身は、熱湯に入れ、煮立ってきたら弱火で4分間茹でる。湯から取り出し、ラップをかけて粗熱を取る。
  ・トマトは、12等分のくし形にカットする。
  ・アボカドは、種と皮を取り除き、1㎝幅にカットする。
  ・ザーサイは、5㎜幅にカットする。
  ・梅干しは、種を取り除き、粗く刻む。
  
  ………
• 和える
  粗熱をとったささ身のスジを切り、厚みを3等分にし、細切りにする。
• ささ身・ザーサイをボウルに入れて混ぜる。
• 梅干しを加え、和える。
  
  ………
• たれ
  砂糖（小さじ1）・醤油（小さじ2）・水（小さじ2）をよく混ぜ合わせる。
• 長ねぎの粗みじん切り・生姜のみじん切りを加え、混ぜる。
  
  ………
• 仕上げ
  お皿の周りにトマトを並べ、アボカドを中央に盛り付ける。
• アボカドの上に和えたささ身を盛り付け、ごま油（小さじ1）をかける。最後にたれを回しかけたらできあがり。