《DAIGOも台所》「ナスの梅煮」さわやかテイスティ!梅のおかず(2022年6月15日)

※画像はイメージです

2022年6月15日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたナスの梅煮のレシピです。

ナスの梅煮

Course: 和風
カロリー(1人前)

182

kcal
塩分(1人前)

3.6

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • なす 2本(300g)

  • 長ねぎ ⅓本

  • ししとう 6本

  • 赤唐辛子 2本

  • 梅干し 2個

  • ………
  • だし 400㎖

  • みりん 大さじ2⅔

  • 砂糖 大さじ1

  • 薄口醤油 大さじ2⅔

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    なすは、ヘタを切り落とし、縦半分にカットする。皮に斜めに細かく切り込みを入れ、縦半分にカットする。
    長ねぎは、縦半分にカットし、3㎜幅の斜め切りにする。
    ししとうは、ヘタをカットする。
    赤唐辛子は、種を取り除く。
    梅干しは、種を取り除く。
  • フライパンに油(適量)を熱し、赤唐辛子・なすを入れて中火で炒める。
  • ししとうを加え、さらに炒める。
  • だし(400㎖)・みりん(大さじ2⅔)・砂糖(大さじ1)・薄口醤油(大さじ2⅔)・梅干しを加え、落とし蓋をして中火で4分間煮る。
  • お皿に盛り付け、長ねぎをのせたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月15日
料理名ナスの梅煮
料理人

【2022年6月15日】きょうのレシピ ~さわやかテイスティ!梅のおかず~

紹介されたレシピは、「ナスの梅煮」「鶏とザーサイの梅和え」「豚肉のしょうが焼き 梅風味」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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