2022年6月14日に放送された家事ヤロウで紹介された話題のヘルシー麺「ゼンブヌードル」を使った納豆混ぜパスタのレシピです。

納豆混ぜパスタ

Course: 和風

納豆混ぜパスタは、豆の麺「ゼンブヌードル」を相性の良い納豆と合わせた混ぜ麺です。

材料（1人分）

ゼンブヌードル　1束
納豆　1パック
卵黄　1個
小ねぎ　適量
………
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
ごま油　小さじ2
黒こしょう　少々

作り方

ゼンブヌードルは、熱湯で7分間茹でる。
茹で上がったゼンブヌードルをお湯でサッと洗い、水気をよく切ってお皿に盛り付ける。
麺の上に混ぜた納豆・卵黄をのせ、小ねぎを散らす。
めんつゆ（大さじ1）・ごま油（小さじ2）を回しかけ、黒こしょう（少々）をふったらできあがり。

1年7か月で400万食を販売したゼンブヌードルは、北欧でよく食べられている黄えんどう豆を100％使用した麺。パスタやうどんと比べて糖質およそ30％オフと低糖質で食物繊維やたんぱく質も豊富に含まれています。普通は捨ててしまう豆の薄皮まですべて麺にしているため「ゼンブヌードル」という名がつけられました。スーパーモデルの冨永愛さんも絶賛している今大注目のヘルシー麺です。