《DAIGOも台所》「洋風いかめし」意外と簡単!イカさばいてみました(2022年6月14日)

※画像はイメージです

2022年6月14日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された洋風いかめしのレシピです。

洋風いかめし

Course: 洋風
カロリー(1人前)

426

kcal
塩分(1人前)

3.1

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 剣先イカ 2杯(460g)

  • えびピラフ(冷凍)120g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ………
  • 白ワイン 大さじ2

  • おろしにんにく 小さじ⅓

  • トマトの水煮(カットタイプ)100g

  • ブイヨン 80㎖

  • ………
  • マヨネーズ 50g

  • おろしにんにく 小さじ⅓

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • イカめし
    剣先イカは、足を胴から引き抜く。胴の軟骨を外して内臓と目を切り落とし、くちばしを取り除いて足の触腕と吸盤をカットする。水洗いし、水気をふき取る。
  • イカの胴の先を2㎝ほどカットする。
  • イカの胴にえびピラフを凍ったまま詰め、カットした口を閉じて爪楊枝で止める。塩(適量)・こしょう(適量)をふる。
  • フライパンにバージンオリーブ油(大さじ½)を熱し、イカの胴・足を中火で焼く。
  • 白ワイン(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ⅓)・トマトの水煮(100g)・ブイヨン(80㎖)を加え、煮立ったら蓋をして弱火にし、9分間ほど蒸し煮にする。
  • 蓋を開け、ソースを煮詰める。

    ………
  • アイヨリソース
    マヨネーズ(50g)・おろしにんにく(小さじ⅓)・塩(適量)・こしょう(適量)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 皿にソースを敷き、その上に食べやすくカットしたイカめしを盛り付ける。別の器に入れたアイヨリソースを添えたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月14日
料理名洋風いかめし
料理人

【2022年6月14日】きょうのレシピ ~意外と簡単!イカさばいてみました~

紹介されたレシピは、「いかときのこのソテー」「ピリ辛イカ焼き」「洋風いかめし」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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