《DAIGOも台所》「ピリ辛イカ焼き」意外と簡単!イカさばいてみました(2022年6月14日)

※画像はイメージです

2022年6月14日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたピリ辛イカ焼きのレシピです。

ピリ辛イカ焼き

Course: 和風
カロリー(1人前)

288

kcal
塩分(1人前)

4.4

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • スルメイカ(生食用)2杯(360g)

  • 甘長唐辛子 10本

  • ………
  • 柚子こしょう 5g

  • 醤油 大さじ2

  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ2½

  • ………
  • 生姜(みじん切り)5g

  • ………
  • いりごま(白)大さじ1

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    スルメイカは、さばいてワタを取り除く(捨てずにとっておく)。胴・足を水洗いし、水気を拭きとり、胴は7~8㎜幅の輪切り、足は2本ずつに切り分ける。
    甘長唐辛子は、ヘタを取り除き、斜め半分にカットする。

    ………
  • 合わせ調味料
    イカのワタに切り込みを入れ、中身をしごきだす。包丁で叩いてボウルに移し、柚子こしょう(5g)・醤油(大さじ2)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ2½)を加えて混ぜる。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(適量)を熱し、甘長唐辛子・生姜のみじん切りを強火で炒める。
  • イカを加え、白っぽく色が変わったら取り出す。
  • フライパンにごま油(適量)足し、合わせ調味料を加え、中火で煮詰める。
  • 取り出していた具材を戻し入れ、手早く絡める。

    ………
  • お皿に盛り付け、いりごまを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月14日
料理名ピリ辛イカ焼き
料理人

【2022年6月14日】きょうのレシピ ~意外と簡単!イカさばいてみました~

紹介されたレシピは、「いかときのこのソテー」「ピリ辛イカ焼き」「洋風いかめし」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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