《DAIGOも台所》「ささみのコーン炒め」ほっぺが落ちる!旬のとうもろこし(2022年6月13日)

※画像はイメージです

2022年6月13日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたささみのコーン炒めのレシピです。

ささみのコーン炒め

Course: 中華風
カロリー(1人前)

194

kcal
塩分(1人前)

1.9

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • とうもろこし ½本
    ≫≫水 1ℓ
    ≫≫塩 20g

  • 青ねぎ 1本

  • ………
  • ささ身 4本(200g)

  • 塩 小さじ¼

  • 酒 小さじ1

  • 醤油 小さじ½

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 小さじ1

  • ………
  • 酒 小さじ1

  • 水 小さじ1

  • ごま油 小さじ½

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 適量

  • ………
  • 生姜(みじん切り)小さじ½

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    とうもろこしは、薄皮を1~2枚残してむく。鍋に水(1ℓ)を沸かし、塩(20g)を加えて10分間茹でる。火を止め、そのまま冷ます。→ 冷めたら、とうもろこしの実を芯から外す。
    青ねぎは、5㎜幅の小口切りにする。
    ささ身は、スジを取り除き、1.5㎝角にカットする。ボウルに入れ、塩(小さじ¼)・酒(小さじ1)・醤油(小さじ½)・こしょう(適量)を加え、鶏肉に揉み込む。片栗粉(小さじ1)を加え、鶏肉にまぶす。

    ………
  • 合わせ調味料
    酒(小さじ1)・水(小さじ1)・ごま油(小さじ½)・塩(小さじ¼)・こしょう(適量)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンに油(小さじ2)を熱し、ささ身を加え、中火でほぐしながら炒める。
  • ささ身の色が変わってきたら、みじん切りにした生姜を加え、香りが立つまで炒める。
  • とうもろこしの実を加え、炒める。
  • 青ねぎを加え、合わせ調味料も加えて強火にしてサッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月13日
料理名ささみのコーン炒め
料理人

【2022年6月13日】きょうのレシピ ~ほっぺが落ちる!旬のとうもろこし~

紹介されたレシピは、「ささみのコーン炒め」「コーンキーマカレー」「とうもろこしの香味揚げ」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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