《DAIGOも台所》「豆腐とちくわのうま煮」メインに!豆腐をもっとおいしく(2022年6月7日)

※画像はイメージです

2022年6月7日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された豆腐とちくわのうま煮のレシピです。

豆腐とちくわのうま煮

Course: 和風
カロリー(1人前)

400

kcal
塩分(1人前)

4.1

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 80g

  • 豆腐(木綿)350g

  • ちくわ(太)2本(80g)

  • 椎茸 2枚

  • 青ねぎ 1本

  • ………
  • だし 50㎖

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ2

  • 薄口醤油 大さじ2

  • ………
  • 卵 1個

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    豆腐は、厚みを半分にカットする。ペーパータオルに挟んで10分間ほどおき、水切りする。
    ちくわは、2㎝長さの棒状にカットする。
    椎茸は、石づきを落とし、5㎜幅にカットする。
    青ねぎは、5㎜幅にカットする。
  • 鍋にごま油(適量)を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒める。
  • 豆腐を手でちぎって加え、水分を飛ばしながら焼き色がつくまで炒める。
  • ちくわ・椎茸を加え、炒め合わせる。
  • だし(50㎖)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・薄口醤油(大さじ2)を加え、中火で3分間ほど煮る。
  • 煮汁がほとんどなくなったら 溶いた卵(1個)を流し入れ、半熟に仕上げる。
  • 青ねぎを加え、混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月7日
料理名豆腐とちくわのうま煮
料理人

【2022年6月7日】きょうのレシピ ~メインに!豆腐をもっとおいしく~

紹介されたレシピは、「四川風やっこ豆腐」「豆腐とニラの炒めもの」「豆腐とちくわのうま煮」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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