《DAIGOも台所》「豆腐とニラの炒めもの」メインに!豆腐をもっとおいしく(2022年6月7日)

※画像はイメージです

2022年6月7日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された豆腐とニラの炒めもののレシピです。

豆腐とニラの炒めもの

Course: 中華風
カロリー(1人前)

343

kcal
塩分(1人前)

2.5

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 豆腐(木綿)400g
    ≫≫醤油 小さじ2

  • にら 60g

  • ………
  • 紹興酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 砂糖 小さじ⅓

  • ごま油 小さじ1

  • ………
  • 豚ひき肉 100g

  • にんにく(みじん切り)大さじ1

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    豆腐は、ペーパータオルで包んで20分間ほどおき、水切りする。→ 1.5㎝厚さにカットし、醤油(小さじ2)をまぶす。
    にらは、6㎝長さにカットし、根元と葉先に分けておく。

    ………
  • 合わせ調味料
    紹興酒(大さじ1)・醤油(大さじ1)・砂糖(小さじ⅓)・ごま油(小さじ1)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンに油(少々)を熱し、豆腐を並べ入れ、両面を中火で焼く。
  • 焼いた豆腐を取り出してフライパンを拭き、豚ひき肉を焼き色がつくまで中火で炒める。
  • にんにくのみじん切りを加え、さらに炒める。
  • 豆腐を戻し入れ、にらの根元の部分も加えて強火でサッと炒める。
  • 合わせ調味料を2回に分けて加え、都度炒める。
  • にらの葉先を加え、混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年6月7日
料理名豆腐とニラの炒めもの
料理人

【2022年6月7日】きょうのレシピ ~メインに!豆腐をもっとおいしく~

紹介されたレシピは、「四川風やっこ豆腐」「豆腐とニラの炒めもの」「豆腐とちくわのうま煮」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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