《DAIGOも台所》「牛肉のえのき巻き」心も体も満足！運動会のお弁当（2022年5月31日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・えのきだけは、石づきろ切り落とし、粗くほぐす。10等分に分けておく。
  ・牛ロース肉は、半分にカットする。塩（適量）をふる。
• 牛肉でえのきだけを巻き、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
  
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• 合わせ調味料
  砂糖（小さじ½）・醤油（小さじ1）・オイスターソース（小さじ2）・水（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
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• 焼き炒める
  フライパンにサラダ油（適量）を熱し、牛肉のえのき巻きを並べ入れて中火で焼く。
• 全体に焼き色がついたら、余分な油をふき取り、にんにくのみじん切り（小さじ1）・粗びき黒こしょう（小さじ½）を加えて炒める。
• 香りが立ったら、強火にして合わせ調味料を加えて絡める。
  
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• 半分にカットしてお皿に盛り付け、ミニトマトを添えたらできあがり。