《キューピー3分クッキング》近藤幸子「サーモンアボカド丼」2022年5月31日

※画像はイメージです

2022年5月31日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのサーモンアボカド丼のレシピです。

「サーモンアボカド丼」近藤幸子

Course: 和風Cuisine: 丼もの
カロリー(1人前)

714

kcal
塩分(1人前)

3.4

g

※画像はイメージです
サーモンアボカド丼は、塩昆布を加えて旨味をUPさせた漬け汁にサーモンとアボカドを漬けてご飯にのせたお手軽な丼です。

材料(4人分)

  • サーモン(刺身用)2柵(400g)

  • アボカド 2個(400g)

  • ………
  • 醤油 大さじ4

  • 砂糖 大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 塩昆布(細切り)15g

  • ………
  • ご飯(温かいもの)600g

  • 焼き海苔(全形)2枚

  • 卵黄 4個分

作り方

  • 漬け汁
    ボウルに醤油(大さじ4)・砂糖(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・塩昆布(15g)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 漬ける
    サーモンは、ペーパータオルで水気をふき、1㎝角にカットする。
    アボカドは、種と皮を除き、1㎝角にカットする。
  • サーモン・アボカドを漬け汁に入れて汁を絡め、5分間ほど漬ける。

    ………
  • 仕上げ
    器にご飯をよそい、焼き海苔を手で細かくちぎって散らす。
  • 漬けたサーモン・アボカドをのせ、残った漬け汁をかける。真ん中に卵黄をトッピングしたらできあがり。卵黄を崩し、絡めていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年5月31日
料理名サーモンアボカド丼
料理人近藤幸子

近藤幸子さんのレシピ一覧


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