《DAIGOも台所》「豚しゃぶの生姜和え」料理がランクアップ!薬味が主役(2022年5月30日)

※画像はイメージです

2022年5月30日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された豚しゃぶの生姜和えのレシピです。

豚しゃぶの生姜和え

Course: 中華風Cuisine: 和え物
カロリー(1人前)

359

kcal
塩分(1人前)

1.6

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g

  • 生姜 90g

  • 青ねぎ 1本

  • きゅうり 1本

  • 玉ねぎ ½個

  • ………
  • 塩 小さじ½

  • 砂糖 小さじ¼

作り方

  • 下ごしらえ
    生姜は、皮をむき、すりおろす。絞って生姜と汁に分けておく。
    青ねぎは、小口切りにする。
    きゅうりは、皮をむき、種を取り除く。1㎝厚さの斜め切りにする。
    玉ねぎは、薄切りにして水にさらす。→ 水気をしっかりと切り、お皿に敷くように盛り付けておく。
  • フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1½)・おろした生姜・青ねぎを入れて火にかけ、中火で炒める。
  • 塩(小さじ½)・砂糖(小さじ¼)を加えて混ぜ、ボウルに移す。
  • 鍋に湯を沸かし、沸いたら火を止めて豚肉を1枚ずつ広げて入れる。火が通った肉から取り出し、ザルにあげて水気を切る。
  • 豚肉を炒めた生姜や青ねぎを移したボウルに加え、生姜の絞り汁・きゅうりも加えて和える。
  • お皿に盛り付けておいた玉ねぎの上に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月30日
料理名豚しゃぶの生姜和え
料理人

【2022年5月30日】きょうのレシピ ~料理がランクアップ!薬味が主役~

紹介されたレシピは、「なすの香味和え」「豚しゃぶの生姜和え」「薬味たっぷりおろしそば」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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