《DAIGOも台所》「なすと豚肉のサラダ」デパ地下の味を家で!デリ風サラダ(2022年5月25日)

※画像はイメージです

2022年5月25日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたなすと豚肉のサラダのレシピです。

なすと豚肉のサラダ

Course: 中華風Cuisine: サラダ
カロリー(1人前)

294

kcal
塩分(1人前)

3.2

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • なす 2本(200g)

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g

  • フルーツトマト 2個(120g)

  • レタス 50g

  • ………
  • 砂糖 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • 醤油 大さじ2

  • ごま油 小さじ2

  • ………
  • 熱湯 500㎖

  • 酒 大さじ1

  • 塩 5g

  • ………
  • 長ねぎ(粗みじん切り)大さじ2

  • 生姜(みじん切り)小さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    なすは、ヘタを取り除き、皮をしまむきにする。縦半分にカットし、さらに横2㎝幅にカットする。なすを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分間加熱する。
    豚バラ肉は、6㎝幅にカットする。
    トマトは、12等分のくし形にカットする。
    レタスは、1.5㎝幅×5㎝長さにカットする。→ お皿に盛り付けておく。

    ………
  • たれ
    大きめのボウルに砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)・水(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・醤油(大さじ2)・ごま油(小さじ2)を入れ、よく混ぜ合わせておく。

    ………
  • 仕上げ
    なすの水気をペーパータオルで取り、たれに加えて和える。
  • 鍋に湯(500㎖)を沸かし、酒(大さじ1)・塩(5g)を加えて火を止める。豚肉を入れてほぐしながら火を通し、ザルにあげて湯を切る。
  • 豚肉・トマト・長ねぎの粗みじん切り(大さじ2)・生姜のみじん切り(小さじ2)もたれに加え、全体を和える。お皿に盛り付けておいたレタスの上に盛り付け、残ったたれをかけたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月25日
料理名なすと豚肉のサラダ
料理人

【2022年5月25日】きょうのレシピ ~デパ地下の味を家で!デリ風サラダ~

紹介されたレシピは、「牛肉のスパイシーサラダ」「魚肉ソーセージのホットサラダ」「なすと豚肉のサラダ」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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