《DAIGOも台所》「ささみのレモンチーズ風味」酸味が美味しい!さっぱりおかず(2022年5月24日)

※画像はイメージです

2022年5月24日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたささみのレモンチーズ風味のレシピです。

ささみのレモンチーズ風味

Course: 中華
カロリー(1人前)

298

kcal
塩分(1人前)

1.9

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • ささ身 180g

  • レモン 1½個

  • 玉ねぎ 40g

  • ………
  • 塩 小さじ¼

  • 溶き卵 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ4

  • ………
  • 塩 小さじ¼

  • 水 150㎖

  • 醤油 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1½

  • 片栗粉 小さじ1

  • ………
  • にんにく(みじん切り)小さじ1

  • パルメザンチーズ(粉)大さじ1½

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    ささ身は、スジの端をカットする。5㎜幅に格子状の切り込みを深めに入れ、4等分にカットする。
    レモンは、1個は果汁を搾り、½個は4~5枚の薄切りにする。
    玉ねぎは、繊維を断つように3㎜幅の薄切りにする。
  • ボウルに塩(小さじ¼)・溶き卵(大さじ2)を入れ、混ぜ合わせ、ささ身を加えて卵液を絡める。ささ身全体に片栗粉(大さじ4)を切り込みの間までまんべんなくまぶす。

    ………
  • レモンソース
    塩(小さじ¼)・水(150㎖)・醤油(小さじ1)・砂糖(大さじ1½)・片栗粉(小さじ1)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼き炒める
    フライパンに油(大さじ2)を熱し、ささ身を並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼いて取り出す。
  • フライパンの油を捨て、玉ねぎを加え、中火で炒める。
  • にんにくのみじん切りを加え、さらに炒める。
  • レモンソースを加え、強火にしてとろみがつくまで混ぜながら炒め合わせる。
  • 薄切りにしたレモン・レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
  • パルメザンチーズ(大さじ1½)を加え、取り出していたささ身を戻し入れて全体を絡めたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月24日
料理名ささみのレモンチーズ風味
料理人

【2022年5月24日】きょうのレシピ ~酸味が美味しい!さっぱりおかず~

紹介されたレシピは、「豚肉のすだち風味」「焼き鮭の南蛮漬け」「ささみのレモンチーズ風味」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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