《DAIGOも台所》「焼き鮭の南蛮漬け」酸味が美味しい!さっぱりおかず(2022年5月24日)

※画像はイメージです

2022年5月24日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された焼き鮭の南蛮漬けのレシピです。

焼き鮭の南蛮漬け

Course: 和風
カロリー(1人前)

391

kcal
塩分(1人前)

2.7

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 鮭 250g
    ≫≫塩 適量
    ≫≫黒こしょう 適量
    ≫≫小麦粉 適量

  • パプリカ(黄)1個

  • パプリカ(緑)1個

  • 玉ねぎ ½個

  • 赤唐辛子 1本

  • 生姜 15g

  • ………
  • だし 300㎖

  • みりん 大さじ2⅔

  • 砂糖 大さじ1½

  • 醤油 大さじ2⅔

  • 酢 大さじ5

作り方

  • 下ごしらえ
    は、一口大にカットする。塩(適量)・黒こしょう(適量)をふり、小麦粉(適量)をまぶす。
    パプリカは、ヘタと種を取り除き、一口大にカットする。
    玉ねぎは、一口大にカットする。
    赤唐辛子は、種を取り除く。
    生姜は、せん切りにする。

    ………
  • 南蛮酢
    フライパンに油(適量)を熱し、パプリカ・玉ねぎを中火で炒める。
  • だし(300㎖)・みりん(大さじ2⅔)・砂糖(大さじ1½)・醤油(大さじ2⅔)・酢(大さじ5)・赤唐辛子・生姜を加え、ひと煮立ちして野菜に火を通す。
  • ボウルに移す。

    ………
  • 鮭を焼いて漬ける
    フライパンに油(大さじ3)を熱し、鮭を焼く。
  • 焼いた鮭が熱いうちに南蛮酢に入れ、30分間以上漬けて味を含ませたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月24日
料理名焼き鮭の南蛮漬け
料理人

【2022年5月24日】きょうのレシピ ~酸味が美味しい!さっぱりおかず~

紹介されたレシピは、「豚肉のすだち風味」「焼き鮭の南蛮漬け」「ささみのレモンチーズ風味」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる