《DAIGOも台所》「アジのなめろう風」初夏の魚!アジ(2022年5月23日)

※画像はイメージです

2022年5月23日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたアジのなめろう風のレシピです。

アジのなめろう風

Course: 和風
カロリー(1人前)

242

kcal
塩分(1人前)

3.1

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • アジ(三枚おろし/刺身用)200g
    ≫≫塩 小さじ1

  • きゅうり 1本
    ≫≫塩 適量

  • みょうが 2個

  • 長ねぎ ⅓本

  • ………
  • 麦味噌 25g

  • ごま油 大さじ½

  • すだちの絞り汁 大さじ1

  • ………
  • いりごま(白)大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    アジは、皮をはぎ取り、塩(小さじ1)をふり、10分間ほどおいておく。→ 水洗いして5㎜幅の細造りにする。
    きゅうりは、縦半分にカットし、種を取る。斜め薄切りにし、塩揉みして10分間ほどおく。→ 水洗いして水気をしっかりと絞る。
    みょうがは、縦半分にカットし、さらに斜めに薄切りにする。
    長ねぎは、みじん切りにする。
  • ボウルに長ねぎ・麦味噌(25g)・ごま油(大さじ½)・すだちの絞り汁(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。
  • アジ・きゅうり・みょうがを加え、全体を和える。
  • お皿に盛り付け、いりごま(大さじ2)を散らしたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月23日
料理名アジのなめろう風
料理人

【2022年5月23日】きょうのレシピ ~初夏の魚!アジ~

紹介されたレシピは、「アジのなめろう風」「アジと油揚げの香味蒸し」「アジの香味パン粉焼き」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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