《DAIGOも台所》「鶏肉の味噌漬け」財布にやさしい鶏肉（2022年5月18日）

作り方

• 鶏肉を漬ける
  鶏もも肉は、スジを除き、切り込みを入れて開いて厚みを均一にする。
• 味噌（大さじ2）・みりん（大さじ½）・はちみつ（大さじ½）・酒（大さじ4）・柚子こしょう（小さじ½）を混ぜ合わせ、そこに鶏肉を入れて一晩漬ける。
  
  ………
• 焼く
  長ねぎは、細かく切り込みを入れてから3㎝長さにカットする。
• フライパンに油（少量）を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。隙間に長ねぎも入れて中火で焼く。
• 鶏肉の皮目に焼き色がついたらひっくり返し、アルミ箔をかぶせて弱火にし、火が通るまで10分間ほど焼く。
  
  ………
• 焼いた鶏肉を一口大にカットして長ねぎと一緒にお皿に盛り付ける。サラダ菜を添えたらできあがり。