《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ドライカレーチャーハン」2022年5月18日

作り方

• 下ごしらえ
  ・ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除き、1㎝大にカットする。
  ・パプリカは、ヘタと種を取り除き、1㎝大にカットする。
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  トマトケチャップ（大さじ2）・ウスターソース（大さじ½）・醤油（小さじ1）・オイスターソース（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  中華鍋に油（大さじ1）・玉ねぎ・にんにくのみじん切り（大さじ½）を入れて強めの中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• 合びき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わりポロポロになるまで炒める。
  ※肉から脂が多く出てきた場合は、ペーパータオルで拭き取ります。
• ピーマン・パプリカを加え、炒め合わせて油を全体にまわす。
• カレー粉（大さじ1½）・塩（小さじ⅔）を加え、なじむまでよく炒める。
• 合わせ調味料を加え、炒める。
  
  ………
• 仕上げ
  一度、火からおろしてご飯を加え、ムラがないようによく混ぜ合わせる。
• ご飯を広げて再び強火にかけ、焼き付けるようにときどき返しながら2～3分間ほど炒めたらできあがり。