《DAIGOも台所》「さっぱりかき玉うどん」忙しい時の強い味方!冷凍うどん(2022年5月17日)

※画像はイメージです

2022年5月17日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたさっぱりかき玉うどんのレシピです。

さっぱりかき玉うどん

Course: 和風
カロリー(1人前)

477

kcal
塩分(1人前)

4.5

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)200g
    ≫≫塩 適量
    ≫≫片栗粉 適量

  • えのきだけ 50g

  • 青ねぎ 1本

  • 卵 2個

  • ………
  • だし 800㎖

  • みりん 大さじ2

  • 薄口醤油 大さじ2

  • 塩 小さじ⅓

  • ………
  • 酢 大さじ3⅓

  • 生姜の絞り汁 大さじ2

  • ………
  • 茹でうどん 2玉

  • 七味唐辛子 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏むね肉は、5㎜厚さのそぎ切りにする。塩(適量)をふり、片栗粉(適量)を薄くまぶす。
    えのきだけは、石づきを切り落とし、長さを半分にカットする。
    青ねぎは、斜め薄切りにする。
    は、溶きほぐしておく。
  • 鍋にだし(800㎖)・みりん(大さじ2)・薄口醤油(大さじ2)・塩(小さじ⅓)を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  • 鶏肉を加え、火が通ったら一度取り出す。
  • えのきだけを加え、中火で煮る。
  • 溶いた卵を加え、火が通ったら酢(大さじ3⅓)・生姜の絞り汁(大さじ2)を加え、ひと煮立ちさせる。
  • 茹でうどん・取り出していた鶏肉を加え、温める。
  • 器に盛り付け、青ねぎをのせる。七味唐辛子を添えたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月17日
料理名さっぱりかき玉うどん
料理人

【2022年5月17日】きょうのレシピ ~忙しい時の強い味方!冷凍うどん~

紹介されたレシピは、「豚肉のかま玉うどん」「納豆つけ麺」「さっぱりかき玉うどん」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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