2022年5月16日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された高菜風味の野菜炒めのレシピです。
※画像はイメージです
材料（2人分）
豚バラ肉（焼肉用）100g
にんじん 50g
玉ねぎ ½個（100g）
にら 70g
高菜漬け（浅漬け/刻み）30g
- ………
塩 小さじ¼
砂糖 小さじ⅓
こしょう 適量
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ½
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、7㎜幅にカットする。
・にんじんは、6㎝長さ×4㎜角の棒状にカットする。
・玉ねぎは、繊維を断つように5㎜幅にカットする。
・にらは、5㎝長さにカットし、やわらかい葉とかたい茎の部分に分けておく。
……… - 炒める
フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉を中火で炒める。 - 高菜漬けを加え、サッと炒める。
- 玉ねぎ・にんじんを加え、炒め合わせる。
- にらのかたい茎の部分を加え、塩（小さじ¼）・砂糖（小さじ⅓）・こしょう（適量）を加えて炒め合わせる。
- フライパンの中央にスペースを空け、醤油（大さじ1）を加えて強火にして少し焦がして香りを立たせてから全体に炒め合わせる。
- にらのやわらかい葉の部分を加え、ごま油（小さじ½）を回し入れ、サッと炒め合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年5月16日 |
| 料理名 | 高菜風味の野菜炒め |
| 料理人 |
【2022年5月16日】きょうのレシピ ～たたきだけじゃない！旬のかつお～
紹介されたレシピは、「ツナとピーマンの炒めもの」「ジャガイモと豚肉の炒めもの」「高菜風味の野菜炒め」の3品！きょうの献立は、どれにする？
紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。
