《所さんお届けモノです》太田高広「バナナキャラメルフレンチトースト」一流料理人卵グルメ(2022年5月14日)

バナナキャラメルフレンチトースト

2022年5月14日に放送された所さんお届けモノですで紹介されたホテルニューオータニ統括料理長 太田高広さんのバナナキャラメルフレンチトーストのレシピです。

「バナナキャラメルフレンチトースト」太田高広

Course: 洋風

カリカリフレンチトーストは、カリカリ新食感のフレンチトースト!マーマレードジャムを絡めたバナナと一緒にいただきます。

材料

  • 食パン(4枚切り)1枚

  • 卵液

  • バター

  • ………
  • グラニュー糖 大さじ2

  • バナナ 1本

  • オレンジマーマレード 適量

  • ………
  • 粉砂糖 適量

作り方

  • 食パンは、半分にカットし、味が染み込みやすいように側面(耳)に横に1本切り込みを入れる。
  • 食パンに卵液を吸わせる。
  • フライパンにバターを熱して溶かし、卵液を吸わせた食パンを並べ入れる。片面を5分間ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火でさらに5分間ほど焼く。
  • 別のフライパンにグラニュー糖(大さじ2)を入れ、弱火にかける。
  • グラニュー糖が溶けてカラメル色になったら、焼いたフレンチトーストを加えて片面だけにソースを絡め、お皿に盛り付ける。
  • 一口サイズにカットしたバナナにオレンジマーマレード(適量)を絡め、フレンチトーストに添える。
  • 仕上げに粉砂糖を茶こしでふったらできあがり。

番組情報

番組名所さんお届けモノです
放送日2022年5月14日
料理名バナナキャラメルフレンチトースト
料理人ホテルニューオータニ統括料理長 太田高広

超一流料理人が教える卵グルメ

京都本店が13年連続でミシュラン三つ星を獲得している和食の名店「料亭 菊乃井」のご主人、村田吉弘さんが紹介してくれたのは、①イタリア風 ②持ち運べる ③50円で料亭の味 の3種類のおすすめ卵かけご飯!

宿泊せずとも贅沢な気分が味わえると近年大人気の朝食ビュッフェ!中でも注目されている東京千代田区にあるホテルニューオータニの統括料理長を務める太田高広さんが紹介してくれたのは、①目玉焼き ②ホテル風とろとろオムレツ ③バナナキャラメルフレンチトーストの卵グルメ3品!

さらに、ゲストの鈴木亜美さんが愛用のスイートチリソースを使った誰でも失敗しないでつくれるレンチン!スイートチリオムレツを紹介してくれました。

詳しくはこちら↓

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