《DAIGOも台所》「かつおのユッケ風手巻き」たたきだけじゃない!旬のかつお(2022年5月11日)

※画像はイメージです

2022年5月11日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたかつおのユッケ風手巻きのレシピです。

かつおのユッケ風手巻き

Course: 韓国風

※画像はイメージです

材料(4人分)

  • カツオ 400g
    ≫≫塩 適量

  • 卵黄 2個分


  • たれ
  • 長ねぎ ⅔本

  • 青ねぎ 2本

  • にんにく(みじん切り)小さじ1

  • コチュジャン 大さじ2

  • 醤油 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • いりごま 大さじ1


  • ………
  • サンチュ 12枚

  • ご飯 適量

作り方

  • カツオの下ごしらえ
    カツオは、皮を引いて身と皮に分ける。身は、3㎝長さ×5㎜角の棒状にカットする。
  • カツオの皮に薄く塩(適量)をふる。焼き網で香ばしく焼き、5㎜幅にカットする。

    ………
  • たれ
    ・長ねぎは、粗みじん切りにする。
    ・青ねぎは、小口切りにする。
  • ボウルにコチュジャン(大さじ2)・醤油(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・いりごま(大さじ1)・にんにくのみじん切り(小さじ1)・長ねぎ・青ねぎを入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • カツオのユッケ風
    たれにカツオの身・皮を加え、卵黄(2個分)も加えて混ぜる。

    ………
  • お皿に盛り付け、サンチュ・ご飯を添えたらできあがり。サンチュにご飯・カツオのユッケ風をのせ、包んでいただきます。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月11日
料理名かつおのユッケ風手巻き
料理人

【2022年5月11日】きょうのレシピ ~たたきだけじゃない!旬のかつお~

紹介されたレシピは、「カツオのカルパッチョ」「かつおのユッケ風手巻き」「カツオとねぎの花椒炒め」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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