《DAIGOも台所》「サーモンと新じゃがの重ね焼き」旬の美味しさを満喫!新じゃが(2022年5月9日)

※画像はイメージです

2022年5月9日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたサーモンと新じゃがの重ね焼きのレシピです。

サーモンと新じゃがの重ね焼き

Course: 洋風Cuisine: 焼き物
カロリー(1人前)

472

kcal
塩分(1人前)

1.3

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 新じゃがいも 2個(100g)

  • サケ(皮なし)2切れ(240g)

  • ………
  • 小麦粉 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

    ※バージンオリーブ油



  • ソース
  • トマト 1個

  • にんにく 1かけ

  • バジル(生)2枚

  • 赤ワイン酢 大さじ2

  • バージンオリーブ油 大さじ4

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    新じゃがいもは、皮をむいて洗い、2㎜厚さの輪切りにする。
    トマトは、種を取り除き、1㎝角にカットする。
    にんにくは、半分にカットして芽を取り除き、叩いてつぶす。
    バジルは、せん切りにする。

    ………
  • 焼く
    クッキングシートを広げ、その上にじゃがいもを少しずつ重ねてうろこ状になるように並べる。小麦粉(適量)を薄くふる。
  • クッキングシートの上でサケに塩(適量)・こしょう(適量)をふり、サケの上にうろこ状に並べたじゃがいもをのせる。
  • フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、サケをクッキングシートごと入れる。上からもバージンオリーブ油(適量)をふり、じゃがいもの面から弱火で5~6分間焼く。
  • じゃがいもに焼き色がついたらひっくり返し、さらに1~2分間ほど焼く。

    ………
  • ソース
    トマト・にんにく・バジルをボウルに入れ、赤ワイン酢(大さじ2)・バージンオリーブ油(大さじ4)・塩(適量)・こしょう(適量)を加えて混ぜる。

    ………
  • お皿にソースを敷き、その上に焼いたサーモンをじゃがいもの面を上にして盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月9日
料理名サーモンと新じゃがの重ね焼き
料理人

【2022年5月9日】きょうのレシピ ~旬の美味しさを満喫!新じゃが

紹介されたレシピは、「じゃがいもとアンチョビのガレット」「サーモンと新じゃがの重ね焼き」「じゃがベーコンの煮っころがし」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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