《DAIGOも台所》「サーモンと新じゃがの重ね焼き」旬の美味しさを満喫！新じゃが（2022年5月9日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・新じゃがいもは、皮をむいて洗い、2㎜厚さの輪切りにする。
  ・トマトは、種を取り除き、1㎝角にカットする。
  ・にんにくは、半分にカットして芽を取り除き、叩いてつぶす。
  ・バジルは、せん切りにする。
  
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• 焼く
  クッキングシートを広げ、その上にじゃがいもを少しずつ重ねてうろこ状になるように並べる。小麦粉（適量）を薄くふる。
• クッキングシートの上でサケに塩（適量）・こしょう（適量）をふり、サケの上にうろこ状に並べたじゃがいもをのせる。
• フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、サケをクッキングシートごと入れる。上からもバージンオリーブ油（適量）をふり、じゃがいもの面から弱火で5～6分間焼く。
• じゃがいもに焼き色がついたらひっくり返し、さらに1～2分間ほど焼く。
  
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• ソース
  トマト・にんにく・バジルをボウルに入れ、赤ワイン酢（大さじ2）・バージンオリーブ油（大さじ4）・塩（適量）・こしょう（適量）を加えて混ぜる。
  
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• お皿にソースを敷き、その上に焼いたサーモンをじゃがいもの面を上にして盛り付けたらできあがり。