《DAIGOも台所》「ほくほくポテトフライ」子どもも大人も喜ぶ！こどもの日（2022年5月5日）

作り方

• じゃがいもは、よく洗い、皮つきのまま6等分のくし形にカットする。水にさらし、ザルに上げて水気をしっかりと拭き取る。
• 揚げ油を160℃に熱し、じゃがいもを3～4分間ほど揚げ、一度、取り出す。
• アンチョビーを耐熱容器に入れ、すき間をあけてラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
• 加熱したアンチョビーを手でほぐし、塩（小さじ½）を加えて混ぜる。
• 揚げ油を180℃に熱し、じゃがいもをもう一度、色よく揚げる。
• じゃがいもの油を切り、アンチョビーソースをふって混ぜたらできあがり。