《DAIGOも台所》「豚肉と玉ねぎのポットロースト」盛り上がる!おうちキャンプ料理(2022年5月4日)

※画像はイメージです

2022年5月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された豚肉と玉ねぎのポットローストのレシピです。

豚肉と玉ねぎのポットロースト

Course: 洋風

※画像はイメージです

材料(3~4人分)

  • 豚肩ロース肉(塊)500g

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 適量

  • マスタード 大さじ2

  • ローリエ 2枚

  • ………
  • 玉ねぎ 500g

  • にんにく ½片

  • 塩 小さじ½

  • 白ワイン 大さじ2

    ※バージンオリーブ油

作り方

  • 豚肉を漬ける
    豚肩ロース肉をポリ袋に入れ、塩(小さじ½)・こしょう(適量)・マスタード(大さじ2)を加えて肉に揉み込む。
  • ローリエ(2枚)を加え、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

    ………
  • その他下ごしらえ
    ・玉ねぎは、繊維を断つように1㎝幅にカットする。
    ・にんにくは、薄切りにする。

    ………
  • 炒める
    鍋にバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ・にんにくを入れ、塩(小さじ½)を加えて中火で炒める。
  • 白ワイン(大さじ2)を加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。

    ………
  • オーブンで火を通す
    豚肉・ローリエを加えて蓋をし、鍋を180℃に余熱したオーブンに移して火が通るまで35分間ほど焼く。
  • オーブンの中でそのまま10分間ほど休ませる。
    ※キャンプでは炭火の上にダッチオーブンなどを置き、蓋にも炭をのせる。

    ………
  • 豚肉を1㎝厚さにカットし、玉ねぎ・ローリエと一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月4日
料理名豚肉と玉ねぎのポットロースト
料理人

【2022年5月4日】きょうのレシピ ~盛り上がる!おうちキャンプ料理

紹介されたレシピは、「サーモンのホイル焼き中華風」「BBQスペアリブ」「豚肉と玉ねぎのポットロースト」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。

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