《DAIGOも台所》「BBQスペアリブ」盛り上がる!おうちキャンプ料理(2022年5月4日)

※画像はイメージです

2022年5月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたBBQスペアリブのレシピです。

BBQスペアリブ

Course: 洋風
カロリー(1人前)

773

kcal
塩分(1人前)

4.4

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • スペアリブ 600g

  • 水 1ℓ

  • 塩 小さじ1

  • 長ねぎの青い部分 1本分

  • 生姜の皮 3g


  • ソース
  • トマトケチャップ 大さじ3

  • 醤油 大さじ1

  • いちごジャム 大さじ1

  • おろし生姜 小さじ2

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 塩 小さじ½

  • カレー粉 小さじ½


  • ………
  • サラダ菜 2枚

  • ミニトマト 2個

作り方

  • スペアリブを鍋に入れ、水(1ℓ)・塩(小さじ1)・長ねぎの青い部分(1本分)・生姜の皮(3g)を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り除き、弱火にしてスペアリブに火が通るまで30分間ほど煮る。
  • ポリ袋にトマトケチャップ(大さじ3)・醤油(大さじ1)・いちごジャム(大さじ1)・おろし生姜(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ½)・塩(小さじ½)・カレー粉(小さじ½)を入れ、混ぜ合わせる。
  • スペアリブに火が通ったら鍋から取り出し、熱いうちにポリ袋に加えて肉にソースを揉み込む。
  • 30分間ほどおいて粗熱を取る。
    ※30分以上置く場合は、冷蔵庫に入れてください。
  • スペアリブをグリルに並べ、表面に焼き色をつける。
  • お皿に盛り付け、サラダ菜・ミニトマトを添えたらできあがり。

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