《DAIGOも台所》「サーモンのホイル焼き中華風」盛り上がる!おうちキャンプ料理(2022年5月4日)

※画像はイメージです

2022年5月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたサーモンのホイル焼き中華風のレシピです。

サーモンのホイル焼き中華風

Course: 中華風Cuisine: 焼き物
カロリー(1人前)

258

kcal
塩分(1人前)

1.2

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 鮭 2切れ(180g)

  • 舞茸 60g

  • 玉ねぎ 100g

  • エリンギ 60g

  • ブロッコリー 30g

  • ………
  • 豆豉醤 小さじ2

  • オイスターソース 小さじ½

  • 醤油 小さじ1

  • ………
  • レモン(1㎝厚さ)4枚

  • 万能ねぎ(小口切り)2本

  • 紹興酒 大さじ2

  • ………
  • ごま油 小さじ2

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    舞茸は、石づきを除き、みじん切りにする。
    玉ねぎは、繊維を断つように4㎜厚さにスライスする。
    エリンギは、5㎜角の棒状にカットする。
    ブロッコリーは、小房に分ける。

    ………
  • 舞茸を炒める
    フライパンに油(少量)を熱し、舞茸を中火でしんなりとするまで炒める。
  • 豆豉醤(小さじ2)を加え、弱火にして香りが立つまで炒める。

    ………
  • 焼く
    オイスターソース(小さじ½)・醤油(小さじ1)を加え、炒め合わせて取り出す。
  • アルミホイルで器を2つ作り、内側に油を薄く塗る。【玉ねぎ】→【エリンギ】→【レモン】→【鮭】の順に重ねて入れ、ブロッコリーを添える。
  • 炒めた舞茸に小口切りにした万能ねぎを加えて混ぜ、鮭の上に広げてのせる。
  • 紹興酒(大さじ2)をかけ、200℃に熱したオーブンで15分間焼く。

    ………
  • お皿に盛り付け、ごま油(小さじ2)をかけたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年5月4日
料理名サーモンのホイル焼き中華風
料理人

【2022年5月4日】きょうのレシピ ~盛り上がる!おうちキャンプ料理

紹介されたレシピは、「サーモンのホイル焼き中華風」「BBQスペアリブ」「豚肉と玉ねぎのポットロースト」の3品!きょうの献立は、どれにする?

紹介されたその他2品のレシピは、下記の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」レシピ一覧をご覧ください。


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