《キューピー3分クッキング》近藤幸子「ポークソテー おろしにんじんソース」2022年5月3日

ポークソテー おろしにんじんソース

2022年5月3日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのポークソテー おろしにんじんソースのレシピです。

「ポークソテー おろしにんじんソース」近藤幸子

Course: 洋風Cuisine: ソテー
カロリー(1人前)

329

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

ポークソテー おろしにんじんソースは、ソテーした豚肉におろしにんじんソースとクレソンを絡めていただくサラダ感覚で食べられる一品です。

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)4枚(400g)

  • 塩 小さじ¾

  • オリーブ油 大さじ½


  • おろしにんじんソース
  • にんじん(小)1本(100g)

  • 酢 大さじ3

  • 塩 小さじ¾

  • 砂糖 大さじ1

  • オリーブ油 大さじ2

  • こしょう 少々


  • ………
  • クレソン 2束(100g)

    ※オリーブ油

作り方

  • おろしにんじんソース
    にんじんは、皮をむいてすりおろす。
  • すりおろしたにんじんをボウルに入れ、酢(大さじ3)・塩(小さじ¾)・砂糖(大さじ1)・オリーブ油(大さじ2)・こしょう(少々)を加えて混ぜる。

    ………
  • 焼く
    フライパンに豚ロース肉を入れ、スジの部分にキッチンバサミで数か所切り込みを入れてスジ切りをする。豚肉に塩(小さじ¾)をまぶし、オリーブ油(大さじ½)をかけて手でなじませる。
  • フライパンの蓋をして強火にかけ、熱くなってきたら強めの中火にして2分間ほど蒸し焼きにする。
  • 蓋を外し、水分を飛ばしながら焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、さらに2分間ほど焼いて火を通す。

    ………
  • 焼いた豚肉を2㎝幅にカットしてお皿に盛り付ける。5㎝長さにカットしたクレソンをのせ、おろしにんじんソースをかけたらできあがり。クレソンとおろしにんじんソースをざっくりと混ぜ、豚肉と一緒にいただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年5月3日
料理名ポークソテー おろしにんじんソース
料理人近藤幸子

近藤幸子さんのレシピ一覧

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