《きょうの料理》日髙良実「ミニトマトのタルタルディップ」プロ直伝(2022年4月19日)

ミニトマトのタルタルディップ

2022年4月19日に放送されたきょうの料理で紹介された日髙良実さんのミニトマトのタルタルディップのレシピです。

「ミニトマトのタルタルディップ」日髙良実

Course: 洋風

ミニトマトのタルタルディップは、定番のタルタルソースにミニトマトを加えてみずみずしさと酸味のアクサンとをプラスした一品。

材料(作りやすい分量)

  • ミニトマト 100g

  • ゆで卵(固ゆで)1個

  • 好みのピクルス(市販)30g

  • 玉ねぎ ⅛個(200g)

  • マヨネーズ 80g

  • ………
  • 好みのパン 適量

  • 好みの生野菜 適量 ※番組内では、ミニトマト・かぶ・セロリ・にんじん・パプリカ(赤・黄)・ラディッシュを使用

作り方

  • 下ごしらえ
    ミニトマトは、8等分にカットする。
    ゆで卵は、粗みじん切りにする。
    ピクルスは、粗みじん切りにする。
    玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  • パンは、1㎝厚さにカットする。オーブントースターで表面をカリッと焼く。
  • ミニトマト・ゆで卵・ピクルス・玉ねぎ・マヨネーズ(80g)を混ぜ合わせる。
  • 味を見て、塩で味を調える。
  • お皿に盛り付け、トーストしたパン・食べやすくカットした生野菜を添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年4月19日
料理名ミニトマトのタルタルディップ
料理人日髙良実

【同日紹介】アクアパッツァ & 締めのリゾット

アクアパッツァは、もともとは海水で煮ていたというイタリアの漁師料理です。塩とオリーブ油のみのシンプルな味付けですが、魚にこんがりと焼き色をつけてから煮て旨味を最大限に引き出しています。


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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