《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ブルーベリー酢豚」2022年4月20日

ブルーベリー酢豚

2022年4月20日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのブルーベリー酢豚のレシピです。

「ブルーベリー酢豚」小林まさみ

Course: 中華風

ブルーベリー酢豚は、揚げた豚肉とピーマンをブルーベリージャムを加えたたれに絡ませて仕上げた酢豚です。ジャムを使うことで、程よい甘みと酸味、コクをプラス!ブルーベリージャムとよく合い、味に深みやコクが出る黒酢を使うのがおすすめです。

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)4枚(450g)
    ≫≫醤油 小さじ2
    ≫≫生姜汁 小さじ2

  • ピーマン 4個(150g)

  • ………
  • 水 ⅓カップ

  • 醤油 大さじ1

  • 黒酢 大さじ2

  • ブルーベリージャム 大さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • ………
  • 溶き卵(S)1個分

  • 片栗粉 大さじ5

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    豚肉は、一口大(6等分くらい)にカットし、ボウルに入れる。醤油(小さじ2)・生姜汁(小さじ2)を加えて揉み込み、室温で10分間おいておく。
    ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにする。

    ………
  • 合わせ調味料
    水(⅓カップ)・醤油(大さじ1)・黒酢(大さじ2)・ブルーベリージャム(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・片栗粉(小さじ1)をよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 揚げる
    フライパンに油(2㎝深さ)を180℃に熱し、ピーマンをサッと素揚げにして取り出す。
  • 豚肉に溶き卵⇒片栗粉の順にまぶし、1枚ずつ180℃の油に入れる。周りが少し固まったらときどき返しながら4~5分間ほどかけてこんがりと揚げ、取り出す。

    ………
  • 炒める
    フライパンの油を捨てて拭き、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加える。強火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
  • 揚げた豚肉・ピーマンを加え、サッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年4月20日
料理名ブルーベリー酢豚
料理人小林まさみ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

小林まさみさんのレシピ一覧

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる