《あさイチ》大宮勝雄「豆腐のキーマカレー」ツイQ【豆腐】レシピ(2022年4月12日)

豆腐のキーマカレー

2022年4月12日に放送されたあさイチで紹介された大宮勝雄さんの豆腐のキーマカレーのレシピです。

「豆腐のキーマカレー」大宮勝雄

Course: 洋風Cuisine: カレー

豆腐のキーマカレーは、ひき肉に角切りにした豆腐を合わせた大宮勝雄さん自慢のキーマカレーです。

材料(5人分)

  • 玉ねぎ(みじん切り)100g

  • にんじん(みじん切り)100g

  • ………
  • にんにく(みじん切り)25g

  • 生姜(みじん切り)25g

  • 合いびき肉 500g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ………
  • カレー粉 25g

  • トマトジュース カップ1¼

  • ヨーグルト カップ¼

  • 水 カップ¼

  • ………
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 水溶きコーンスターチ 適量

  • ………
  • 木綿豆腐 300g

  • ピザ用チーズ 20g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ………
  • ご飯(温かいもの)適量

作り方

  • フライパンにサラダ油(適量)を熱し、みじん切りにした玉ねぎ(100g)・にんじん(100g)を弱火で玉ねぎが濃い茶色になるまで炒める。

    ………
  • 別のフライパンにサラダ油(適量)を熱し、みじん切りにしたにんにく(25g)・生姜(25g)を弱火で香りが立つまで炒める。
  • 合いびき肉を加え、塩(適量)・こしょう(適量)をふって肉を細かくほぐしながら炒める。
  • 最初に炒めた玉ねぎとにんじんのソフリットを加え、カレー粉(25g)・トマトジュース(カップ1¼)・ヨーグルト(カップ¼)・水(カップ¼)を加えて炒め煮にする。
  • 塩(適量)・こしょう(適量)で味を調え、水溶きコーンスターチ(適量)でとろみをつける。
  • 木綿豆腐を1.5㎝角にカットして加え、豆腐が温まるまで軽く煮込む。
  • ピザ用チーズを加え、チーズがとろけたら、塩(適量)・こしょう(適量)で味を調える。
  • 豆腐のカレーをご飯と一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2022年4月12日
料理名豆腐のキーマカレー
料理人大宮勝雄

ツイQ楽ワザ「豆腐」を味わい尽くす!

2022年4月12日に放送されたあさイチでは、たんぱく質が豊富でしかも安い!食卓の強~い味方・豆腐を大特集!ワンパターンになりがちな豆腐料理の幅を広げるレシピの数々が紹介されました。紹介されたレシピ一覧は、こちら↓


あさイチ」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ あさイチ レシピ一覧

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