2022年4月12日に放送されたあさイチで紹介された山口はるのさんの豆腐ホワイトソースのクロックムッシュのレシピです。
「豆腐ホワイトソースのクロックムッシュ」山口はるの
Course: 洋風豆腐ホワイトソースのクロックムッシュは、豆腐でつくったホワイトソースをハムやチーズと一緒に食パンにのせてトーストした一品です。
材料（2人分）
絹ごし豆腐 150g
白みそ 小さじ1½
牛乳 小さじ3
塩 適量
こしょう 適量
- ………
食パン（6枚切り）2枚
マスタード 適量
ハム 2枚
ピザ用チーズ 60g
作り方
- 豆腐ホワイトソース
絹ごし豆腐は、紙タオルで水気を拭いてからボウルに入れ、泡立て器などでなめらかになるまで混ぜる。 - 白みそ（小さじ1½）・牛乳（小さじ3）・塩（適量）・こしょう（適量）を加え、混ぜ合わせる。
……… - トーストする
食パンの片面にマスタード（適量）を塗り、ハム1枚をのせ、豆腐ホワイトソースの半量を広げてのせる。
※もう1枚の食パンも同様につくります。 - ピザ用チーズを等分にしてかけ、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
Notes
- なめらかにした絹ごし豆腐に
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年4月12日 |
| 料理名 | 豆腐ホワイトソースのクロックムッシュ |
| 料理人 | 山口はるの |
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