2022年4月12日に放送されたあさイチの「ツイQ楽ワザ」のコーナーで紹介された山口はるのさんの豆腐そぼろのレシピです。
「豆腐そぼろ」山口はるの
豆腐そぼろは、ひき肉の代わりに豆腐を使ってそぼろをつくる豆腐アレンジレシピです。
材料（作りやすい分量）
木綿豆腐 400g
- ………
酒 小さじ1
塩 2つまみ
作り方
- しっかりと水切りした木綿豆腐を手で崩しながらフライパンに入れる。
- ヘラで豆腐をそぼろ状になるように崩し、酒（小さじ1）・塩（2つまみ）を加えて弱火にかける。
- ヘラで豆腐を崩して豆腐から出てきた水分は適宜取り除きながら水分を飛ばすようにして炒め、豆腐をパラパラにする。
- 豆腐がラパラになったらペーパータオルの上に取り出し、水けを取り除いたらできあがり。醤油とみりんなどお好みの味をつけていただきます。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年4月12日 |
| 料理名 | 豆腐そぼろ |
| 料理人 | 山口はるの |
ツイQ楽ワザ「豆腐」を味わい尽くす！
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