《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「豚しゃぶしゃぶ 春にらだれ」2022年4月11日

豚しゃぶしゃぶ 春にらだれ

2022年4月11日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚しゃぶしゃぶ 春にらだれのレシピです。

「豚しゃぶしゃぶ 春にらだれ」ワタナベマキ

Course: 和風

豚しゃぶしゃぶ 春にらだれは、豚のしゃぶしゃぶに香りのよいにらだれをかけていただく一品です。にらだれは、湯豆腐や蒸し野菜にかけてもおいしくいただけます。

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)400g


  • にらだれ(作りやすい分量)
  • にら 1わ(100g)

  • 生姜 1かけ

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • 塩 小さじ⅓

  • 炒り白ごま 小さじ2

  • ごま油 大さじ1½

作り方

  • にらだれ
    にらは、できるだけ細かく刻み、ボウルに入れる。
    生姜は、みじん切りにする。
  • 小鍋に生姜・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・醤油(大さじ2)・塩(小さじ⅓)・炒り白ごま(小さじ2)・ごま油(大さじ1½)を入れ、火にかける。
  • ひと煮立ちしたら火を止め、熱いうちににらに加えて混ぜる。

    ………
  • 豚肉を茹でる
    鍋にたっぷりの湯を沸かす。豚肉を2~3回に分けていれ、煮立たせない火加減で肉の色が変わるまで茹でる。
  • 茹でた豚肉は、ザルにあげ、ペーパータオルで水気を拭きとる。

    ………
  • 豚肉をお皿に盛り付け、にらだれの¾量を回しかけたらできあがり。肉とにらだれを和えていただきます。

Notes

  • 残ったにらだれは、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年4月11日
料理名豚しゃぶしゃぶ 春にらだれ
料理人ワタナベマキ
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