《DAIGOも台所》「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」覚えておきたいじゃがいも定番レシピ（2022年4月4日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、皮をむき、3㎜幅のいちょう切りにする。
  ・玉ねぎは、繊維に沿って7㎜幅にカットする。
  ・青ねぎは、4㎝長さにカットする。
  
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• 合わせ調味料
  砂糖（小さじ⅔）・水（大さじ1）・醤油（大さじ1）・オイスターソース（大さじ1）・豆板醤（小さじ1）・片栗粉（小さじ⅓）を混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、じゃがいも・玉ねぎを中火で透明感がでるまで炒める。
• 牛肉を加え、さらに炒める。
• にんにくのみじん切り（小さじ1）を加え、炒める。
• 合わせ調味料を加え、強火にして全体に調味料を絡めながら炒め合わせる。
• 仕上げに青ねぎを加え、サッと炒める。
  
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• お皿に盛り付け、いりごま（小さじ½）をふったらできあがり。