《DAIGOも台所》「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」覚えておきたいじゃがいも定番レシピ(2022年4月4日)

2022年4月4日に放送された新番組「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めのレシピです。

ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め

Course: 中華Cuisine: 炒め物
カロリー(1人前)

401

kcal
塩分(1人前)

3.1

g

ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めは、じゃがいもを使った中華風の炒め物です。

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)150g

  • じゃがいも(メークイン)100g

  • 玉ねぎ 100g

  • 青ねぎ 1本

  • にんにく(みじん切り)小さじ1


  • 合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ⅔

  • 水 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ⅓


  • ………
  • いりごま(白)小さじ½

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、皮をむき、3㎜幅のいちょう切りにする。
    玉ねぎは、繊維に沿って7㎜幅にカットする。
    青ねぎは、4㎝長さにカットする。

    ………
  • 合わせ調味料
    砂糖(小さじ⅔)・水(大さじ1)・醤油(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ1)・片栗粉(小さじ⅓)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、じゃがいも・玉ねぎを中火で透明感がでるまで炒める。
  • 牛肉を加え、さらに炒める。
  • にんにくのみじん切り(小さじ1)を加え、炒める。
  • 合わせ調味料を加え、強火にして全体に調味料を絡めながら炒め合わせる。
  • 仕上げに青ねぎを加え、サッと炒める。

    ………
  • お皿に盛り付け、いりごま(小さじ½)をふったらできあがり。
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